Konservierung

Der vom lateinischen "conservare" kommende Begriff Konservierung bedeutet wortgetreu "bewahren beziehungsweise erhalten" im Sinne von "den Zustand unverändert erhalten" oder "haltbar machen". Daher kommen auch alltäglichen Bezeichnungen wie Konservendose. Unter Konservierung sind zahlreiche Verfahren der verschiedenen Lebensbereiche, die zur Verarbeitung von verschiedenen Produkten dienen, um diese langfristig haltbar zu machen, zu verstehen.

Anwendung findet die Konservierung vor allem in den Bereichen der Lebensmittelverarbeitung und Arzneimittelverarbeitung, wobei es darum geht, organische Stoffe (Lebensmittel, Arzneimittel) möglichst langfristig haltbar (genießbar, wirkungsvoll) zu machen. Die Konservierung von Lebensmitteln hat die längste Tradition, dafür bestehen die zahlreichsten Verfahren, denn für die Menschheit ist sie von größter Bedeutung. Neben den Haushaltsmethoden (Einkochen, Trocknen, Einlegen) wurden viele Verfahren zur Konservierung von großen Mengen Lebensmitteln (Pasteurisation, Bestrahlung, Tiefkühlung) entwickelt.

Konservierung wird auch in den Bereichen der Kosmetik und der Kunst (Bücher, Bilder, antike Möbel) angewendet. Erwähnt seien die Blutkonserven, das alte (Mumifizierung) so wie das neue (Plastination) Verfahren zur Konservierung von Körpern und Körperteilen.

War dieser Eintrag hilfreich? Ja / Nein