Lebensmittel

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Als Lebensmittel bezeichnet man pflanzliche und tierische Produkte sowie mittlerweile auch synthetische Produkte, welche sich ein Mensch oral, also durch den Mund, zuführt. Sie dienen primär der Deckung des Energiebedarfs durch Kohlenhydrate und Fette, liefern aber auch wichtige Aufbausubstanzen wie Proteine. Natürliche Lebensmittel enthalten auch viele essentiell wichtige Substanzen wie Vitamine, Antioxidantien und Mineral- und Spurenelemente.

Durch den Stimulus des Hungergefühls richtet sich die Appetenz auf das Suchen von Nahrung. Mit der Nahrungsaufnahme stellt sich ein Sättigungsgefühl ein, dass dem Körper hinreichende Versorgung signalisiert, abgrenzen sollte man Lebensmittel von Genussmitteln wie Tee, Kaffee oder Schokolade und erst recht von Suchtmitteln. Wo man alkoholhaltige Produkte einordnet, ist Ansichtssache und hängt auch von den lokalen Traditionen ab. Im Mittelalter war Bier ein täglich konsumierter Durstlöscher, und als solchen möchten noch heute beispielsweise die Bayern ihr Weißbier auch verstehen.

Bei Medizinern herrscht Einigkeit, dass nicht einseitig eine Sorte Lebensmitttel konsumiert werden soll, sondern eine ausgewogene gemischte Ernährung am gesündesten ist.

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